Najlepsze sposoby na zimowe chłody.

Wtorkową nocą spadł wreszcie wyczekiwany śnieg:) Sanki zaliczone, lodowy zamek też, prognozy dają - niewielką wprawdzie, ale zawsze -  nadzieję na kolejne opady. Mróz trzyma leciutki, a biały puch skutecznie ukrywa miejską szarzyznę:) I tu muszę się edytować - dziś w nocy mocno napadało, ale błyskawicznie przyszła odwilż i toniemy w pośniegowym błocie:(

 

Zdecydowanie należę do miłośników białej zimy, ale marznę podobnie, jak jej przeciwnicy... A że od października niemal bez przerwy dokuczają mi okołoprzeziębieniowe dolegliwości - wciąż szukam metod na rozgrzanie i odbudowę mocno nadwątlonej odporności:)

 

MIÓD

 

Nie muszę go nikomu przedstawiać - uwielbiam:) Herbata z miodem i cytryną to zimowy "klasyk". I choć od tej ostatniej wielokrotnie więcej witaminy C ma chociażby natka pietruszki - jej raczej do kubka nie dorzucę;) Na przeziębienie najlepszy jest miód akacjowy bądź lipowy, moim zaś osobistym smakowym faworytem od lat pozostaje rzepakowy. Najważniejsze - dodajemy go zawsze do płynów ciepłych, ale nie gorących.

Znajomy franciszkanin zarzeka się, że łyżka miodu rozpuszczona wieczorem w połowie szklanki wody i wypita rano (po wciśnięciu soku z połówki cytryny)- to idealny środek profilaktyczny przeciw przeziębieniom, a jednocześnie miód podany w tej formie nie zaszkodzi nawet najwrażliwszym żołądkom.  Problem w tym, że wieczorem nie zawsze o tym pamiętam...

 

Miód - co wielokrotnie przetestowałam na sobie- przyspiesza także gojenie się ran. I choć drażni mnie moment, gdy całe dłonie mam nim wysmarowane - przy średnio intensywnych nasileniach AZS , jest równie skuteczny, jak sterydy, a i bardzo szybko wchłania się w wysuszoną skórę. Podobnie działa nałożony na spierzchnięte usta - nawet Kornelka uwielbia taką kurację:)

 

IMBIR

 

W świątecznych piernikach wystarczy mi w duecie z cynamonem - inne "korzenne" przyprawy mi niepotrzebne;)

 Działa silnie rozgrzewająco, poprawia ukrwienie, pomaga w walce z infekcjami górnych dróg oddechowych, napar ma delikatne działanie napotne.

 

Zimowym hitem jest u nas ROZGRZEWAJĄCY NAPÓJ IMBROWY:

 

kawałek imbiru - 7-10cm długości

miód - do smaku - u nas 3-4 pełne łyżki

sok ze średniej cytryny

sok z dużej pomarańczy

gruba laska cynamonu

2-3 gwiazdki anyżu lub kilka utłuczonych w moździerzu ziaren

600-700 ml wody

 

Imbir obieramy i kroimy w cieniutnie plasterki. Wodę zagotowujemy z cynamonem i anyżem- do wrzącej wrzucamy imbir, przykrywamy i wyłączamy. Odstawiamy na 10-15 minut. W tym czasie miód mieszamy z sokiem cytrynowym i pomarańczowym, dodajemy do imbirowego wywaru i cieszymy się błogim uczuciem rozgrzania:)

 

Warto imbir zaprosić także do kuchni - w zestawieniu z cytryną, cynamonem, czosnkiem i chili świetnie sprawdzi się zarówno w aromatycznych zupach, jak i składnik lekko orientalnej marynaty do mięs.

 

Polecam Wam też pyszny DŻEM POMARAŃCZOWO - IMBIROWY - środek żelujący z przepisu można usunąć - wystarczy wówczas dodać około 100g cukru więcej, a całość gotować do zgęstnienia - powstanie niezwykły w smaku syrop.

 

Pozostały po produkcji dżemu imbir świetnie smakuje W SYROPIE - naprawdę polecam:)

 

 

CYNAMON

 

W znaczący sposób pobudza krążenie i tym samym rozgrzewa. Działa tez antybakteryjnie, przez co jest nieocenionym sojusznikiem w walce z przeziębieniami. Przy okazji - podobnie jak imbir- pobudza metabolizm, pobudza trawienie i zmniejsza apetyt na słodycze:) Warto o tym pamiętać, zwłaszcza, że wśród najczęściej podejmowanych przez Polaków postanowień noworocznych jest właśnie dieta;)

 

Bardzo chętnie dodaję go zarówno do latte, jaki i kakao, świetnie smakuje też w BEZALKOHOLOWYM "GRZAŃCU" HERBACIANYM:

 

średniej długości laska cynamonu lub płaska łyżeczka sproszkowanego

gwiazdka anyżu

torebka ulubionej herbaty ekspresowej

gruby plaster pomarańczy

1-2 łyżki soku z cytryny

łyżka miodu (do smaku)

 

Na dno kubka wkładamy anyż i cynamon, przykrywamy pomarańczą, na to torebka z herbatą. Zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut. dodajemy miód i sok z cytryny - i gotowe:)

 Jeśli komuś takiego rozgrzania za mało - może dodać 2-3 łyżki aromatycznego rumu;)

Wśród lubianych przeze mnie herbat jest także napar z suszonych owoców rokietnika - to prawdziwa bomba witaminowa - oraz wszystko, do czego wleję domowy sok malinowy lub pigwowy:)
 

 W gronie  moich rozgrzewających faworytów nie może też zabraknąć mleka z miodem:)

Rozsmakowałam się ostatnio w wersji zagotowanej z cynamonem, a po lekkim przestudzeniu wymieszanej z miodem - także tym, w którym wcześniej zatapiałam migdały bądź orzechy - wrzucone do ciepłego mleka mają smak wręcz nieziemski:)

 

Choć z apetytem raczymy się nimi przez cały rok, zwłaszcza zimą cenię je szczególnie - a mowa rzecz jasna o zupach. Przywodzący na myśl Święta barszczyk na zakwasie, pachnący rosół - tu zdecydowani faworyci to ten gotowany na kaczce bądź bażancie- lub sycące zupy na bazie strączkowych - lubię i mogę jeść codziennie:)

 

Co powiecie na gulaszową pachnącą papryką?

 

Nie tylko weganom polecam PACHNĄCĄ KOLENDRĄ FASOLOWĄ...

 

 

...a zdecydowanym mięsożercom - moją ulubioną ZUPĘ Z CZERWONEJ SOCZEWICY:

 

 

A jak Wy radzicie sobie z zimnem i przeziębieniami?