Trochę zdrowo, trochę słodko...

Że dziwak ze mnie, nie przepadający za weekendami- to już wiecie....

Że dni, gdy Naród w znakomitej większości ma wolne, nie należą do tych ulubionych- nie sposób się nie domyślić...

Analogicznie więc i do majówki nie tęskniłam- uroki własnej działalności po raz kolejny zatrzymują M. cały dzień w pracy. Sporo o "urokach" bycia tak znienawidzonym w Polsce "biznesmenem" mogłabym napisać, ale rozsądnym tłumaczyć nie trzeba, a innym nie warto;)

Na pocieszenie dziecię me jakieś dziś wyciszone, a ja sączę koktajl;)

Wyszło mi go wczoraj mnóstwo, więc piję ku zdrowotności...

Nie udał mi się placek...

I zdziwienie moje jest ogromne, bo właściwie mi się to nie zdarza...

Znalazłam przepis na "odchudzony" drożdżowiec...

I wiecie co?

Porażka.

Choć powinnam była wiedzieć, że drożdży nie da się oszukać słodzikiem, a brak masła czy jakiegokolwiek innego tłuszczu, mleko zastąpione wodą i jedno jajko też nie wróżą najlepiej- zwłaszcza przy pełnoziarnistej mące...

Cóż, przynajmniej prozdrowotny zakalec mi wyszedł, bo i żurawina, i mnóstwo innego dobra tam umieściłam;)

Zdjęcia z przygotowań, bo efektami straszyć Was nie będę;)

Jednak machnęłam też dziś produkt już bynajmniej nie fit.

My od jakiegoś czasu ciast nie jemy- tylko przy wielkim święcie-więc i nie piekę, choć lubię.

Ale brat-student linią przejmować się nie musi, więc z myślą o nim upiekłam absolutny klasyk- placek z kruszonką:)

Poza biszkoptem- mój cukierniczy debiut miał miejsce na dziewiąte urodziny, to pierwsze ciasto,jakie nauczyłam się piec.

U niejednej cioteczki na wsi do dziś gości na stole w każdą sobotę:)

I chyba za to go lubię, że tyle pięknych wspomnień przywołuje:)

Potrzebujemy:

Na ciasto:

3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

4 jajka

12 łyżek śmietany lub gęstego jogurtu (najlepiej grecki lub inny, ale absolutnie nie odtłuszczony;)

12 łyżek oleju

olejek śmietankowy

mały (15-18g) proszek do pieczenia

Na kruszonkę:

100g mąki (całą lub część możemy zastąpić zmielonymi migdałami)

100g cukru

100g masła

Owoce- świeże lub mrożone, około 500-700g - nadają się właściwie wszystkie:)

Idealny jest też jak mój dzisiejszy- z rabarbarem i jabłkiem, choć faworytem pozostają porzeczki:)

Wszystkie składniki ciasta miksujemy na gładką masę, przelewamy na blaszkę wyłożoną pergaminem lub wysmarowaną tłuszczem i oprószoną bułką tartą. Na cieście układamy owoce, posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 45-55 minut.

Odpoczywającym weekendowo życzę ładnej pogody:)

Póki co prognozy zdają się mylić i wciąż piękne słońce za oknem- oby tak dalej:)

Miłęgo wieczoru:)